本当に暑い毎日ですが、みなさまが夏を楽しんでいらっしゃる事を願いつつ、歌姫農園の野菜便りです〜♪
お野菜みんな、お日様パワーを浴びてグングン成長しています！旬のものは、体を元気にすると言いますが、夏でも元気一杯の野菜を食べることで、目に見えない生命のパワーをいただいているのですね。野菜達ありがとう！！
トップバッターは、ますます絶好調の空芯菜です！！
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| Beautiful green Chinese water spinach field. |
空心菜は、βカロテン・カリウム・ビタミンBがたっぷりです！たくさん汗をかき、夏バテ気味の体にエネルギーを与えてくれます。暑くてもピンとした元気な姿は、まさに太陽の野菜という感じです。
調理法は、炒め物がいちおし！にんにくと塩で味付けするだけで、シャキシャキいただけます。オイスターソースで炒めるのも美味しいです♪
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| Chinese water spinach contain a lot of carotene, potassium, and vitaminB, so it's good for your health. |
お次は、きゅうりの花とてんとう虫のツーショット。ベビーきゅうりと共に可愛いです。
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| A ladybird and a flower of cucumber. |
写真では少し分かりづらいですが、きゅうりの表面が白い粉で覆われています。この白い粉の正体は、ブルーム。きゅうりが、自分の水分を保持するために分泌しており、ケイ素という成分です。ケイ素は、代謝を助け免疫機能をアップします。きゅうりの果菜を守り、人間にも大事な栄養素を含むブルームは大切です。
でも。。よく店頭で見かけるツヤツヤのきゅうり。美味しそうに見えますが、「ブルームレスきゅうり」といって、この白い粉が出ないようにしています。それと同時に、ミネラル分も減少しています。ブルームレスきゅうりは、皮を硬くすることにより水分保持しています。
確かに見かけは良いし、硬い皮により流通する時に傷つきにくいのでしょうが、本来のきゅうりの良さがなくなっているようです。。。
きゅうりのブルームは、「暑い夏を乗り越えるぞ〜！」という生命力の証拠なのですね。
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| The powdery white coating that's visible on cucumbers is known as bloom. The bloom protect the cucumbers moisture loss. |
秋に旬を迎える野菜も、しっかり力を蓄えています。
安納芋の葉っぱが、いきおいよく畝を覆い尽くして行きます。
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| Annou sweet potato. |
秋にはホックホクのあま〜い安納芋をお届けします♪
そして、こちらは里芋！
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| Taro's field. |
大きくなっていく葉っぱを見ていると、秋の収穫が本当に楽しみになります！
この葉っぱの下は、良い日陰になって気持ち良さそう〜ということで、下からのぞいてみました。
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| Under the taro's leaves - it's like a sunshade. |
大きな葉っぱが風に揺れて、癒し風景になっている里芋畑です♪
☆元気一杯の歌姫農園の野菜のお求めは☆
・イトーヨーカドー 奈良店（奈良市二条大路南１−３−１ 0742-36-7111）
１階／野菜売り場
・歌姫農園直売所（奈良市歌姫町８８９−２ 歌姫街道沿い歌姫神社北側３００M）
毎週日曜日１１：００〜１６：００
みなさま楽しい夏の思い出がたくさんできますように！！
Take care and enjoy summer!
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